keskiviikko 4. tammikuuta 2017

Täyteläinen Soijamurukastike

Arkista, helppoa ja täyttävää talven keskelle :)

200g Vegefärssiä
1 Iso sipuli
3 rkl Vehnäjauhoja
2 Valkosipulinkynttä
1 Maustekurkku
5-8 dl Kylmää vettä
2 rkl Maustamatonta tuorejuustoketta
2 rkl Dijonin sinappia
1 tl Balsamicoa
1 rkl Chilikastiketta halutessasi
1 tl Kuivattua timjamia
Suolaa ja pippuria
Öljyä paistamiseen

-Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli, kuutioi maustekurkku
-Kuumenna pannulla iso loraus öljyä, ja lisää sipuli. Paistele sipulia kunnes se pehmenee
-Lisää jauhot, ja paistele kunnes ne ruskistuvat. Jos seos tuntuu kuivalta, lisää vähän öljyä
-Lisää vegefärssi, ja paistele kunnes seos on tasaista
-Lisää valkosipuli ja 5 dl vettä ja sekoita hyvin kunnes seos sakenee
-Lisää kastikkeeseen timjami, sinappi, balsamico ja chilikastike (jos käytät sitä), ja tarvittaessa vettä niin että koostumus on sopiva
-Mausta suolalla ja pippurilla, ja lisää maustekurkkukuutiot.

*Tarjoile kastike keitettyjen perunoiden tai keitetyn pastan kera. Lisukkeeksi sopivat esim. höyrytetyt kasvikset, leipä, ja raikas salaatti.

tiistai 3. tammikuuta 2017

Vastauksia Lukijakyselyyn

Viime vuotinen lukijakyselyni on siis loppuun äänestetty, ja kysely on poistettu sivupalkista. Peräti 290 henkilöä jaksoi vastata kyselyyni, josta heille isot kiitokset :)
Kyselyssä oli mahdollista valita useita kohtia, ja äänet jakautuivat seuraavasti:

Olen nainen.  225 (74%)
Olen mies.  45 (14%)
Olen muuta sukupuolta.  18 (5%)
Olen alle 20-vuotias.  68 (22%)
Olen yli 20-vuotias.  98 (32%)
Olen yli 30-vuotias.  65 (21%)
Olen yli 40-vuotias.  59 (19%)
Ei kuulu sinulle.  8 (2%)
Olen yksi blogin "jäsenistä".  14 (4%)
Olen muuten vain vakiolukija.  63 (20%)
Vierailen täällä satunnaisesti.  93 (30%)
Eksyin juuri sivuillesi.  131 (43%)
Aion käydä täällä toistekin.  174 (57%)
Tämä ei ollut ihan sitä mitä etsin.  3 (0%)
Olen maallikko.  42 (13%)
Olen peruspakana. 90 (29%)
Olen noita.  73 (25%)
Olen wicca.  15 (4%)
Olen kristitty.  34 (11%)
Kuulun johonkin muuhun suuntaukseen.  28 (9%)
En osaa päättää, olen hyvin eklektinen.  58 (19%)
Olen naimisissa.  57 (18%)
Olen parisuhteessa.  94 (31%)
Olen eronnut, karannut tai muuten vapaa.  84 (27%)
Minulla on lapsi/lapsia.  62 (20%)
Pidän enemmän menneen ajan jutuista ja esineistä.  207 (68%)
Pidän enemmän modernin nykyajan trendeistä.  18 (5%)

Oli mukava yllätys, että lukijoistani jopa 14kpl vastasi kyselyyn. Satunnaislukijoita ja muuten vaan blogia seuraavia henkilöitä taas näyttäisi olevan yllättävän paljon, hienoa että blogini jaksaa kiinnostaa. Enemmistö blogini seurailijoista on ainakin tämän perusteella yli kolmikymppisiä pakana- tai noitanaisia. Myös perheelliset, ja muuten wanhoista asioista kiinnostuneet seurailevat blogiani mukavasti, ja moni vierailijoista aikoo käydä täällä uudestaankin, tervetuloa :)

maanantai 2. tammikuuta 2017

Soondubu Chigae

Perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan pienessä, keraamisessa padassa, mutta korkeareunainen paistinpannu sopii tähän ihan hyvin :)

3-400g Silkkitofua (Extra Soft)
200g Vegefärssiä
200g Kiinankaalikimchiä
1 Keskikoinen sipuli
3 Valkosipulinkynttä
2 Kevätsipulinvartta
1-3 rkl Gochugarua tai Gochujang-tahnaa
8 dl Kasvislientä tai Perus-Dashia
Suolaa ja pippuria
Öljyä paistamiseen
Seesamiöljyä

-Ota vegefärssi sulamaan huoneenlämpöön pari tuntia ennen ruoanlaittoa, tai edellisenä iltana jääkaappiin
-Valuta tofua muutama tunti siivilässä tai kahvinsuodattimessa. Ole varovainen, extra soft tofu valahtaa äkkiä isosilmäisestä siivilästä tiskialtaaseen
-Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sipuli. Leikkaa kimchi suupaloiksi
-Lorauta pannulle tilkka öljyä, ja lisää sipuli, valkosipuli, gochugaru, tilkka seesamiöljyä ja kimchi liemineen
-Paistele sekoittaen kunnes seos tuoksuu, ja sipuli alkaa pehmetä
-Lisää vegefärssi, sekoita hyvin, ja paista hetki
-Kaada pannulle liemi, sekoita hyvin, ja anna kiehahtaa
-Hauduttele about vartti, ja hienonna sinä aikana kevätsipuli
-Tarkista suola, lisää tarvittaessa
-Lisää ruokaan tofu isoina paloina, tai yhtenä könttinä, jonka pienit sopiviksi paloiksi sekoittaessasi lastalla
-Lopuksi lisää kevätsipuli, ja sekoita varovasti ettei tofu muussaannu aivan tyystin
-Tarjoile tuoreeltaan

*Tarjoa lisäksi keitettyä riisiä taittamaan ruoan tulisuutta. Mikäli haluat paksumpaa muhennosta, lisää maissisuurustetta (1 rkl maissitärkkelysjauhoja+1/2 dl vettä) ennen tofun lisäämistä. Älä kuitenkaan liioittele, ruoan ei ole tarkoitus muistuttaa vanukasta.