perjantai 18. marraskuuta 2016

Su Mi Yuba Tang

Tämä herkullinen soppa on mitä parhain tapa kierrättää tofutikkupussin murut :)

1 l Hyvää kasvislientä
200g Makeaa maissia (säilyke tai pakaste)
1 dl Tofutikkumuruja
2-3 Viipaletta Tuoretta inkivääriä
Tilkka Soijaa
Suolaa ja sokeria
1 Kevätsipuli
Seesamiöljyä
 
Suuruste:
3/4 dl Kylmää vettä
2 rkl Maissitärkkelysjauhoa

-Laita tofutikkumurut likoamaan 1/2-1h ennen ruoanlaittoa, tai jo edellisenä iltana jääkaappiin
-Hienonna kevätsipuli valkoinen ja vihreä osa erikseen
-Mittaa liemi kattilaan, ja lisää 1/2 tl suolaa ja maissi. Kuumenna kunnes liemi alkaa höyrytä, ja nosta levyltä
-Aja maissi tasaiseksi sauvasekoittimella. Ei tosin haittaa, vaikka joukkoon jäisikin ehjiä jyviä
-Nosta kattila takaisin levylle, ja lisää inkivääri ja kevätsipulin valkoinen osa
-Kiehauta liemi, ja vähennä lämpöä että keitto kiehuu hiljalleen
-Lisää tofutikkumurut, ja keittele about 10 minuuttia, kuori kettu pois keiton kiehuessa
-Tarkista maku, mausta maun mukaan soijalla, suolalla ja sokerilla. Muista, että keiton kuuluu olla ennemmin vähän makeaa, kuin liian suolaista. Soijatilkkanen pyöristää makuja
-Lopuksi sekoita joukkoon suuruste, ja sekoittele kunnes keitto vähän sakenee
-Nosta valmis keitto levyltä, ja lisää liemeen tilkka seesamiöljyä. Sekoita
-Koristele keittokupillinen hienonnetulla kevätsipulisilpulla, ja tarjoile keitetyn riisin kera.

*Jos haluat vähän mausteisempaa keittoa, lisää ripaus valkopippuria.
Kiinalainen, makea maissikeitto kehittyi alunperin Amerikassa Kantonin kiinalaisten siirtolaisten keskuudessa, ja alunperin keittoon on käytetty amerikkalaisten makeaa Creamed Corn -maissisäilykettä. Jos sitä ei ole käsillä, myös tavallinen, makea pakastemaissi sopii tähän ;) Perinteisesti keittoon laitetaan lisäksi kananmunaa, kanaa tai rapuja, mutta itse tottakai korvaan ne tofulla, ja jätän kananmunat kokonaan pois. Ruoan resepti vaihtelee muutenkin alueittain, esim. joskus keittoon saatetaan lisätä myös herkkusieniä tai porkkanaa. Jos käytät porkkanaa, lisää n.10 senttiä porkkanaa hienonnettuna keittoon maissin keralla, ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella. Jos käytät sieniä, perkaa ja viipaloi/paloittele 4-6 herkkusientä, ja lisää ne keittoon tofutikkumurujen keralla.
Jos sinulla ei ole tofutikkujen muruja, laita 1 tofutikku pussiin, ja murustele tikku esim. kaulimella tai kattilanpohjalla rouheeksi.

maanantai 7. marraskuuta 2016

Busut Bokkeum Deopbap

Tämä on simppeli, mutta herkullinen ruoka. Hienosta nimestään huolimatta tämä on helppo herkku; vain sekasienipaistosta riisipedillä :)

Keitettyä riisiä
Bibimjangia (halutessasi)
 
Busut Bokkeum:
3-400g Sekalaisia sieniä
1 Valkosipulinkynsi
1 Pieni sipuli
2 rkl Soijakastiketta
1 tl Sokeria
Suolaa ja pippuria
Tilkka Paahdettua seesamiöljyä
1 rkl Paahdettuja seesaminsiemeniä 
Öljyä paistamiseen

-Huuhtele, perkaa ja viipaloi sienet
-Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi, ja suikaloi sipuli
-Sekoita soija, sokeri ja seesamiöljy keskenään
-Kuumenna pannulla tilkka öljyä, ja purista joukkoon valkosipulinkynsi. Sekoita hyvin, varo ettei valkosipuli pala
-Lisää sipuli, ja paista kunnes se alkaa pehmetä
-Lisää pannulle sienet ja paista kunnes neste alkaa irtoamaan
-Lisää soijaseos, ja paista sekoitellen, kunnes neste haihtuu
-Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja seesaminsiemenillä, ja sekoita hyvin

-Annostele riisi kulhoihin, ja lusikoi päälle sienipaistosta
-Lisää annokseen nokare Bibimjangia, ja koristele esim. Hienonnetulla kevätsipulilla, paahdetuilla seesaminsiemenillä, ja Norihiutaleilla.

*Itse käytin tähän kuivattuja, liotettuja siitakkeita, herkkusieniä ja mustasieniä, mutta oikeastaan mitkä vaan sienet, joko viljellyt, ja/tai metsäsienet, sopivat tähän. Kokeile esim. osterivinokkaita, talvijuurekkaita, orakkaita, haperoita tai vahveroita.
Ruokaisuutta lisäät käyttämällä tässä täysjyväriisiä.

perjantai 4. marraskuuta 2016

Lost in Translation #16

Google kääntäjän aina-mehevät poiminnat ovat taas aivan älyttömiä.. Sanokaa "Muikku" :D

Liemi - Liquor
Maista - Of Harvest
Lapsisauna - Bath child
Valmisruoka - Ready for food
Lisukkeet - Specialities
Matta - Without
Lisukkeita - A garnish
Punajuuri - Red at the root
Taikinarulla -Uniform
Lähtöjään - Output of ice
Vieroksuttu - Impossible
Tärkeämpi - Less important

Paistinperunat -FRIED
Kiina-Keitot - China Soap
Saraheinän lehdellä - Sara Smith Straw page
Markista voiteluun - Mark from lubrication
Kattilat tulille - Boilers for the campfire
Perkaa tuoreet herneet - Slaughter in the fresh peas
Ketunhäntä kainalossa - a fox under his arm
..juustokeraastetta - ..cheese with Degrees
Aja seos tasaiseksi - Pass the mix until smooth
Ohjeesta tulee kaksi annosta - Help comes in two doses

(Kynsilakan kuluessa lammas valmistautuu hyppäämään kalliolta?)

..se säilyy hyvin ihan kotipakastimessa. - ..it remains a very lovely home in the freezer.
Ohjeesta tulee kaksi pellillistä - Help will be two baking trays.
..eltaantuneen imelä aromi pääsee esiin. - ..rancid aroma of chocolate-box can appear.
Jos et pidä kovin merellisestä mausta, voit jättää levän huoletta pois. - If you do not like very maritime taste of it, you can leave the worry out of algae.
Muutoin kansoitin eteisen lepakoilla - Otherwise sharpener with atrial bats.
Myös lapsen äiti on voinut osallistua rituaaliin, jos hän vain synnytettyään jaksoi. - Also, the child's mother has been able to participate in the ritual, if he just given birth period.
Luonnosta voi siis löytää kaikenlaista, myös kuolleita eläimiä, tai niiden maallisia jäännöksiä, kuten luita. - The draft can thus detect all kinds, including dead animals, or human or animal remains, such as bones.

Tällä kerralla Google-kääntäjä paljasti myös teidän Site Administa hieman arkaluotoisia asioita:

Itselläni on tapana maustaa naton kanssa syömäni riisi vähän tavallista runsaammalla suolamäärällä - I myself tend to be flavored with huge rice I eat a little bit more than usual amount of salt

;D